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走进章(zhāng)丘,见证章丘铁锅

2018-09-21

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2018年2月随着央视《舌尖上(shàng)的中国》第三(sān)季的热播,好多(duō)人都(dōu)被“章(zhāng)丘”铁锅圈(quān)粉,然后迅速种草(cǎo),纷(fēn)纷求(qiú)“代购”。“章(zhāng)丘铁锅”火爆一时,一(yī)时间“洛阳纸贵,章丘无锅(guō)”。米兰网页版和优柿传(chuán)媒(méi)携(xié)手著(zhe)名表演艺术家刘惠(huì),亲赴铁锅原产(chǎn)地——章丘,亲身验证。刘惠 我国著名相声(shēng)演员,师承相声表演艺术家姜昆。曾先后出演《重案六组》、《八月(yuè)的天空》、《武林外传》等著名影视作品。济南市(shì)章丘区在历史(shǐ)上是有名的“铁(tiě)匠(jiàng)之乡(xiāng)”,古有“章丘铁匠遍天下”之(zhī)说。当米兰网页版和优柿传(chuán)媒与刘惠老师赶到(dào)现场时,天色已晚(wǎn),却惊奇的(de)发现(xiàn),在这么一栋充满传承的北方大院(yuàn)里,坐着密(mì)密麻麻的铁匠师傅,他们一手持(chí)锤,一手(shǒu)扶(fú)锅,忙得热(rè)火朝天,老(lǎo)远就(jiù)能听到乒乒乓乓锻打铁锅的声音(yīn)。虽然(rán)时(shí)间已经很晚,但师傅们依旧在(zài)忙着加班赶(gǎn)工(gōng)。刘(liú)惠(huì)老师表示,他早就(jiù)听说(shuō)过纯手工锻打的章(zhāng)丘铁锅,但是一直不(bú)太明白,为什么章丘(qiū)铁(tiě)锅会这么火,现如今竟(jìng)达到(dào)了一(yī)锅难求的境地。于是米兰网页版和优柿传媒与刘惠(huì)老师一同去请教铁匠师傅这些问题(tí)。听丘匠人王师(shī)傅的描述,章丘(qiū)铁锅完全纯(chún)手工打(dǎ)造,要(yào)历经12道工序,其中7道热锻(duàn)5道冷锻,1800度高温(wēn)淬炼,经(jīng)过(guò)3万6千锤反复锻(duàn)打(dǎ),才能打造出一口既不粘(zhān)、又无油烟的正宗(zōng)好铁锅。刘惠老师深表赞(zàn)同,不停地强调“铁锅有价,匠心无价”。在与(yǔ)铁匠师傅简单交流过后,我们架好(hǎo)了(le)机器,现场(chǎng)灯光(guāng)录音也都准备完毕,随即(jí)邀请刘惠老师,带领电视机前的观众朋友们,一起见证真正的章(zhāng)丘铁锅,为大(dà)家把把(bǎ)关。节目的录制,一直进行到了(le)深夜。录制结束后,刘(liú)惠老师坦言,自己其实也有点私心,这都说章丘铁锅做菜香,他也想(xiǎng)来一(yī)口章(zhāng)丘铁锅。刘(liú)惠老师非常喜欢美食,也想尝尝这(zhè)章丘铁(tiě)锅做出来的美味,于是,王师傅便送给(gěi)刘惠(huì)老师一口亲(qīn)自打造的铁锅作(zuò)为礼(lǐ)物。这(zhè)次与刘惠老(lǎo)师的合作,到这里就暂时告(gào)一段落,导演已经把(bǎ)我(wǒ)们到章丘所拍摄的素材,交到了后期老(lǎo)师手(shǒu)中,接下来就期待着(zhe)后期老师的(de)鬼(guǐ)斧神工了。相信不久(jiǔ)后,大家就能(néng)在电视上,观看我们这次的章丘之(zhī)旅。

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